おいしい毛蟹の見分け方
毛蟹も味が良いものを買いたいですよね。・・・でも、
おいしい毛ガニって、どうやって見分けるのでしょう？
選び方があります。
おいしい毛蟹の選び方・・・こんな豆知識を知っておくと、
いざという時、失敗しなくて済むのではないでしょうか。
それに、まわりの人から、ちょっと尊敬の眼差しで見られるかもしれませんよ！
では、いっしょに勉強してみましょう。
美味しい毛ガニの選び方
毛蟹は、ネットショップの通販だと、たいてい×××ｇと表示されています。
おおかた３００ｇ〜８００ｇのカニが多いのですが、その重さには要注意です。
毛蟹は生ガニのままの物と、茹でた毛蟹がありますが、ネットショップでは圧倒的に、
ゆでてから販売される毛蟹のほうが多いからです。
毛蟹は、ゆでる前と茹でた後では、その重さが茹でた後の方が
約１５％も軽くなると言われます。
しかも、重さの表示には基準がないので、ボイル前なのかボイル後なのかが判りません。
だから、毛ガニを買う時は、その重さの表示がボイル前なのか、ボイル後なのかを
しっかり確認しなければ損をします。
楽しみしていた毛蟹が、いざ届いてみたら、想像していたのより小さくてガッカリした
・・・なんてことになってしまいますからね。
それから毛蟹は、殻が硬い方が身入りが良くて、味も美味しいと言われています。
だから、店頭販売の毛ガニを買うときは、甲羅の殻を部分を軽く押してみてください。
殻がへこむようであれば、身入りが少ないカニの可能性が高いですよ。
また、店頭で毛蟹を買うなら、カニを手に持ってみてください。
重たくて殻が硬ければ、おいしい毛ガニ。
こうした見分け方が、美味しい毛蟹を選ぶポイントです。
しかし、通販では直に毛蟹を見たり触ったりできないので、信用できる
お店を選ぶことが重要なカギになってきますね。
とはいえ、同じお店でもシーズンによって、毛蟹の質も変わってきますから、
身が詰まっている、と言われる冬場に購入すれば、失敗も少なくて済むと思います。
では、毛蟹を買う時は、なるべく人気の高い、評判のいい店舗を選んでください！
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