カニは何種類？見た目はよく似ているが全然違う種類の蟹も・・・
蟹といえば今までは、タラバガニやズワイガニ、それから、毛蟹、
ワタリガニくらいしか、あまり見る機会が無かったと思いませんか？
しかし今では、インターネットのホームページなどからでも、
わりと簡単に様々な種類のカニを購入できるようになりましたね。
そのため、地域限定でしか手に入らなかったようなカニでも、
食べるようになった人も多いのではないでしょうか？
このページでは、蟹の種類などについて掲載しています。
カニを買う時の、ご参考にしてください。
かには、そこそこの土地で呼び方が違うこともある
実際にインターネットで検索してみましょう。実に、色々な種類のカニが出てきます。
名前を挙げると、松葉ガニ、紅ズワイガニ、高足ガニ、セコガニ、越前ガニ、花咲ガニ、
アブラガニ、加能ガニ、イバラガニ・・・などなど・・・
これらはわりと知名度の高いカニでしょうが・・・。
ちなみに、ズワイガニは場所によって呼び方が違います。
たとえば、松葉ガニと呼ばれたり、越前ガニ、加能ガニ、セコガニと
呼ぶところもあるようです。
ズワイガニだけではありません。
かには、獲れた地域や、雌か雄の違いで名前が変わってくることがあるのです。
とはいえ、かには産地や雌雄の違いで、大きさや味も確かに違うので、
呼び方が違うことが全く意味がない、とも言えません。
だから、蟹の種類や呼び名、そして特徴を知っておくと、
自分好みの蟹が買いやすくなると思います。
しかし時々、悪い業者もいて、蟹の外見が似ているのをいいことに、
紅ズワイガニをズワイガニ、アブラガニをタラバガニと偽ったりして、
販売している場合があるようです。
ネットショップなどから購入する時などは、特に注意してください。
紅ズワイガニはズワイガニよりランクが下で、値段が安いだけではなく、
味や食感も劣るといわれます。
ベニズワイガニは一般的には、缶詰など加工用として利用されているカニです。
それしても、蟹の種類を偽装して売ったりするなんて、不誠実で許せませんね。
こんな世の中なので、自分も蟹を見る目を養っていないと、
おかしなカニを掴まされるかもしれません。
しっかりした知識を持って、ちゃんとしたカニを購入しましょう。
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